小麦が体に悪影響を及ぼす理由は、以下のようなものが挙げられます。

1. グルテン：小麦に含まれるタンパク質の一種であるグルテンは、特定の物質にとって消化不良や自己免疫疾患の原因となる可能性があります。

2. 糖質：小麦は高糖質の食品であり、糖質摂取は肥満、糖尿病、心臓病、がんなどのリスクを高める可能性があります。

3.フィチン酸：小麦に含まれるフィチン酸は、ミネラルの吸収が少なくなります。

4.農薬や化学物質：小麦は農薬や化学物質にさらされる可能性があり、これらの化学物質が健康に起因する場合があります。

以上の理由から、小麦を食べる際には、フリーやオーガニックなどの代替グルテンもあるために、個人の体質や状態に合わせて食事を考える必要があります。